内容
主要区别
蒜末和蒜粉之间的主要区别是蒜末的粗大而蒜末的细小。
蒜末 VS. 蒜粉
大蒜是几乎每种饮食文化中流行的调味料。洋葱的这种亲戚给人以刺鼻的咸味，几乎从炖菜到泡菜都可以使用。大蒜粉和大蒜粉是这种香料的两种形式，它具有许多类似新鲜大蒜的味道，而没有去皮和切碎丁香的麻烦。两种形式均由脱水大蒜粉组成。为了制造这些脱水形式，首先将蒜瓣去皮，然后切碎。然后将切碎的大蒜在烤箱中干燥，然后磨成不同的细度。蒜末比玉米粉更接近玉米粉，而蒜粉比蒜末具有更细的尿素，并且更接近玉米淀粉。蒜末能捕集更多的空气，每单位体积含有更少的大蒜，而蒜粉能捕集更少的空气，每单位体积包含更多的大蒜。大蒜粉与液体混合时不会形成团块，但大蒜粉容易团块并溶解在液体中。通常，两种形式都可以在市场上以纯净形式获得，但是，一些制造商还使用添加剂来改善其流动性或防止结块。由于两种形式均由脱水大蒜制成，因此它们的营养成分相似。但是，脱水过程会去除大蒜的大部分营养价值，因此这两种形式都不如新鲜大蒜好。但是，它们仍然保留了一些重要的营养素，例如维生素B6和铁。
比较表
| 蒜末 | 蒜粉 |
| 切碎的脱水大蒜被称为粒状大蒜。 | 脱水大蒜粉被称为大蒜粉。 |
| 也称为 | |
| 蒜末没有别的名字。 | 大蒜粉也被称为“粉状大蒜”。 |
| 尿 | |
| 蒜末粗大 | 大蒜粉的口感非常好 |
| 编队 | |
| 它是通过去皮，除水，清洁和切碎蒜瓣制成的。 | 它是通过去皮，清洗，然后脱水以及将蒜瓣细磨而成的。 |
| 空中陷阱 | |
| 蒜末会捕集更多的空气。 | 大蒜粉可以捕集更少的空气。 |
| 大蒜每卷 | |
| 蒜末每单位体积的大蒜含量较少。 | 大蒜粉每体积含有更多的大蒜味。 |
| 是时候发布风味了 | |
| 蒜末需要几分钟，之后才能散发出风味。 | 大蒜粉可快速释放风味。 |
| 聚集 | |
| 与液体混合时，蒜末不易形成团块。 | 大蒜粉容易结块并溶解在液体中。 |
| 重要性 | |
| 蒜末最适合用于调味料，汤，调味料，烧烤糊和其他湿菜。 | 大蒜粉最适合用于腌泡汁，烹饪时间短的菜肴以及向肉类中注入风味的食物等。 |
什么是蒜末?
蒜末是切碎的脱水大蒜。它由脱水蒜瓣组成。它具有粗糙的尿味，类似于玉米粉。它的生产包括去皮，清洗，脱水然后切碎大蒜。一些制造商还向其中添加了防结块剂，以避免结块。其粗大，不规则的大蒜颗粒会捕集更多的空气。因此，这意味着每单位体积的大蒜更少，并且需要几分钟的时间才能将其味道释放到任何菜肴中。由于大蒜颗粒较大，因此与液体混合时，大蒜末不会形成团块。它最适合用于调味料，汤，沙司和其他湿碗中。它也最好用于烧烤擦和香料擦，因为它与其他香料混合得更均匀。它被用作新鲜大蒜的优选替代品。
什么是大蒜粉?
大蒜粉是经过粉碎的脱水大蒜，也被称为“粉状大蒜”。大蒜粉具有与面粉相似的非常细的纯度。为了制成这种粉末，首先将真正的蒜瓣去皮，然后清洗，脱水并细磨。一些制造商可能还会在其中添加一些防结块元素，以避免结块。大蒜粉由于其超细的稠度而捕集的空气更少。因此，这意味着一定量的大蒜粉会迅速产生强烈的味道。它形成团块，但与液体结合时容易溶解。大蒜粉最适合用于腌料，烹饪时间短的菜肴中，或用于将风味注入肉中。作为调味品也很重要，它与胡椒粉和盐一起放在餐厅桌上。这种粉末形式比粒状形式更有效，并提供更浓郁的大蒜味。
关键差异
- 切碎的脱水大蒜被称为粒状大蒜，而粉碎的脱水大蒜被称为大蒜粉。
- 蒜末没有别的名字。另一方面;大蒜粉也被称为“粉状大蒜”。
- 蒜末有粗大的味道。相反，大蒜粉的口感非常好
- 蒜末是通过去皮，清洗，脱水后再将蒜瓣切碎而制成的。大蒜粉是通过去皮，清洗，然后脱水以及将大蒜丁香磨碎而成的。
- 蒜末能捕集更多的空气，而蒜粉能捕集更少的空气。
- 蒜末每单位体积的大蒜含量较少；另一方面;大蒜粉每体积含有更多的大蒜味。
- 蒜末需要几分钟，然后才能将其味道释放到反面的菜肴中，蒜粉会迅速释放风味。
- 当与液体混合时，颗粒状的大蒜不易形成团块，但大蒜粉易团块并溶解在液体中。
- 蒜末最适合用于调味料，汤，调味料，烧烤糊以及另一侧的湿菜，蒜粉最适合用于腌泡汁，烹饪时间短的菜肴以及向肉中注入风味的食物等。
结论
通过以上讨论，可以得出结论，粒状大蒜是具有较粗的尿素的切碎的脱水大蒜，并且每单位体积包含的大蒜较少，而大蒜粉是具有细的尿素的粉碎的脱水大蒜，并且每单位体积具有更多的大蒜风味。
