内容
主要区别
重奶油的定义是在其成分中含有大量黄油和脂肪的奶油，其起源于北美地区，那里仍然有大量消费。增稠奶油具有用于各种目的的浇注奶油的定义，其成分中至少含有18％的脂肪，并定期进行巴氏消毒和均质化。
比较表
| 区别基础 | 重奶油 | 浓奶油 |
| 定义 | 这种成分中含有大量黄油和脂肪的奶油，起源于北美地区，那里仍然有很多消费量。 | 一种用于各种目的的浇注奶油，其成分中至少含有18％的脂肪，并定期进行巴氏消毒和均质化。 |
| 牛奶百分比 | 在其成分中相当大比例的牛奶中，兴趣仍保持在30％左右。 | 里面没有多少牛奶，只剩18％左右。 |
| 处理 | 烹饪过程成为成分的一部分，因为它融化并添加得比其他过程更快，因此需要更少的时间来完成。 | 烹饪过程成为配料的一部分，需要更长的时间，因为它需要更长的时间熔化和混合。 |
| 价钱 | 高于增稠霜。 | 低于浓奶油。 |
重奶油
重奶油的定义是在其成分中含有大量黄油和脂肪的奶油，其起源于北美地区，那里仍然有大量消费。重奶油就是这样一种东西，以这种方式继续进行定义，它是一种具有大约30％的流失脂肪的奶油。通常有时会误认为是双重霜。但是，两者完全不同。另外，令人不安的是，重奶油是美国一部分的名称，而双奶油是英国使用的名称。这类乳膏可始终如一地使用，并具有某种纠结的方式或准备状态。您需要获得所需的任何面霜，而对面霜的消毒要求应该降低，然后再将其镇定下来。将其放在冰箱中约2个小时会有所帮助。当困难时，您就开始打它，您越动摇，就越难以将汤匙或其他东西穿过汤匙。发生这种情况是因为面霜之间没有空气接触，因此由于温度而停滞了。充分搅动后，应在其中加入糖，这样可以显着增加体积。它主要用于烹饪全球各地的食物，同时还提供了一些口味卓越的菜肴。可以不费吹灰之力地将其收起，但是必须将其保存在温度水平的地方。因此，这种奶油中的脂肪总量将比其他种类多。有很多不同的方法可以告诉您，例如，当您在汤匙中移动汤匙时，这种霜会更温和，此外，开发过程也很快进行。
浓奶油
增稠奶油具有用于各种目的的浇注奶油的定义，其成分中至少含有18％的脂肪，并定期进行巴氏消毒和均质化。增稠奶油是一种搅打稀奶油，其中含有增稠剂，其中每分钱的基础脂肪含量为35。通常认为它与压倒性的乳霜一样，几年前就是这种情况，但是，现在很容易将两者分开，因为它们所含的物质及其制备方法。它们还可以在市场上的各种结构中使用，从而给出了有关调整的想法。观察奶油是否是压倒性稀奶油的最初方法是测量其中可用的沥干脂肪。它在大多数情况下约为35-40％，比压倒性的乳霜要突出几个百分点。考虑到所有因素，这种奶油中的脂肪总和将超过其他。有很多不同的方法可以告诉您，例如，当您在汤匙中移动汤匙时，这种霜会更温和，此外，开发过程也很快进行。当您开始鞭打它时，它会很快发生，并且奶油变得更温和而不是变得更硬。由于它较轻且被认为更美味，因此在大多数情况下可用作零食或有机产品的一部分。这种类型的主要缺点是，与另一种相比，烹饪需要更多的投资，而且如果您以有用的方式选择它，成本也会更高。通常，当您需要找到淡奶油时，它会由容器组成，并且在偶然需要捕获的情况下，通常会在名称上显示“超纯”字样。
关键差异
- 重奶油的定义是在其成分中含有大量黄油和脂肪的奶油，其起源于北美地区，那里仍然有大量消费。另一方面，增稠乳膏具有用于各种目的的浇注乳膏的定义，并且在其成分内具有至少18％的脂肪，并定期进行巴氏消毒和均质化。
- Heavy Cream的成分中含有大量的牛奶，因此因其包含更多的营养和脂肪而被冠以“重”的称号，因此人们的兴趣仍保持在30％左右。另一方面，增稠的奶油里面没有太多的牛奶，仅停留在18％左右，否则会失去其口感和味道。
- 尽管第一种奶油的表面较光滑，而重奶油和增稠的奶油都具有坚硬的味道，而后者则具有较粗糙的表面。
- 每当浓稠的奶油成为成分的一部分时，烹饪过程就需要较少的时间完成，因为它融化并比其他奶油更快。另一方面，每当增稠的奶油成为成分的一部分时，烹饪过程就需要更多的时间，因为它需要更长的时间熔化和混合。
- 重奶油及其销售的价格仍然远远超过增稠奶油。
