内容
主要区别
营养素是指提供营养以维持生命增长所必需的物质。作为人类，我们执行各种功能，因此结构合理的系统需要适当比例的营养（食物），因此我们可以继续进行所有这些工作。根据它们在体内的需要和需要，这些营养分为大营养素和微量营养素两类。正如两个词都清楚地暗示了它们对人体的需求一样，宏观是指某种东西，所以宏观营养素是大量所需的营养素，另一方面，微观是指较小的物质，因此微量营养素是较小物质所需要的营养素。数量。通常，人类每天需要摄入的三种主要常量营养素是碳水化合物（糖），脂质（脂肪）和蛋白质，另一方面，维生素和矿物质是微量营养素的两种主要类型。
什么是常量营养素？
常量营养素是一生中日常饮食中大量需要的营养素（食物）类型。通常，人类每天需要大量摄入的三种主要常量营养素是碳水化合物（糖），脂质（脂肪）和蛋白质。大量营养素是以能量的形式提供能量的能量食品。
以下是上述主要常量营养素的建议摄入量：
- 美国农业部建议每日总热量摄入的45-65％为碳水化合物。
- USDA建议人类饮食中总卡路里的10％-35％应当来自蛋白质
- USDA建议总脂质中的20％-35％来自脂质。
以下是上述大量营养素的主要来源：
- 碳水化合物主要存在于淀粉类食品中，例如谷物和土豆，以及水果，牛奶和酸奶。
- 家禽，鱼类等所有肉类都是蛋白质的主要来源。奶酪，牛奶，坚果，豆类是其他重要的蛋白质来源。
- 肉类，坚果类食品，黄油和人造黄油等乳制品以及椰子油等油类都是丰富的脂质来源。
什么是微量营养素？
微量营养素是人体正常生长和合成各种功能所需的微量化学元素或物质。与大量营养素相比，微量营养素的摄入量很低，但这并不意味着它们并不那么重要。他们的缺陷甚至可以使人类陷入各种疾病，例如病（缺乏维生素D），坏血病（缺乏维生素C）和骨质疏松症（缺乏钙）。微量营养素在预防各种疾病中起着至关重要的作用。
以下是日常生活食品中存在的重要微量营养素：
- 钙–牛奶，酸奶，菠菜和沙丁鱼
- 维生素B12 –牛肉，鱼，奶酪和鸡蛋
- 锌–牛肉，腰果，鹰嘴豆和火鸡
- 钾–香蕉，菠菜，土豆和杏子
- 维生素C –橘子，辣椒，西兰花和香蕉
大量营养素与微量营养素
宏观是指大的东西，因此大量的营养素是大量需要的营养素，另一方面，微量的是小的物质，因此微量营养素是少量的营养素。
人体每天大量需要的主要常量营养素是碳水化合物（糖），脂质（脂肪）和蛋白质，另一方面，维生素和矿物质是微量营养素的两种主要类型。
微量营养素的缺乏甚至可能使人类陷入各种疾病，例如病（缺乏维生素D），坏血病（缺乏维生素C）和骨质疏松症（缺乏钙），蛋白质能量营养不良（PEM）是常见疾病由于儿童摄入的蛋白质和能量不足（碳水化合物和脂肪）不足而导致的大量营养素缺乏症。
