内容

• 主要区别
• 欧芹vs.香菜
• 比较表
• 什么是欧芹？
• 什么是香菜？
• 关键差异
• 结论

主要区别

香菜和香菜的主要区别在于香菜具有较温和的香气，而香菜则具​​有浓郁的香气。

欧芹vs.香菜

欧芹的颜色为鲜绿色，香菜的颜色为深绿色。尽管平叶欧芹看上去与香菜相似，但卷曲的欧芹由圆形叶子组成，而香菜叶子的锯齿更清晰。欧芹是温带地区的两年生植物，热带和亚热带地区是一年生植物，而香菜是季节性植物。欧芹常用于欧洲和北美美食，而拉丁美洲人，亚洲人，印度人和中东人通常在其菜肴中使用香菜。只有欧芹的叶才可用于烹饪，而香菜的所有部分（如叶，根，种子，茎）都可用于烹饪。香菜具有温和的草味，而香菜则具​​有更辛辣和强烈的风味。

欧芹是抗氧化剂的丰富来源，即芹菜素，木犀草素，类黄酮。它还包含丰富的维生素K，维生素C，维生素A，叶酸。相反，cor叶含有丰富的维生素K，维生素A，维生素C，而矿物质含量较少，而种子则富含膳食纤维和矿物质，但矿物质含量却很少。一个人只能食用香菜的根和叶，而整个香菜植物都可以利用。欧芹种子呈椭圆形，顶部破碎，长2-3毫米。实体使用香菜提取油。另一方面，香菜具有直径3-4毫米的球形和干燥的裂果种子。香菜干种子可用于调味香料。

比较表

什么是欧芹？

欧芹是一种开花植物，属于A科。欧芹的植物名是 香菇。这种草药起源于地中海，意大利，阿尔及利亚和突尼斯。它是一种两年生草本植物，由一簇长10-25厘米的叶子和1-3长的小叶组成。香菜还被称为香菜，中国香菜和达尼亚。它在欧洲归化，并作为蔬菜，药草和香料种植。香菜分为卷叶香菜和扁叶香菜。这是一种热带植物，需要足够的阳光和水分才能生长。香菜根含有丰富的维生素C和铁。它具有许多健康益处：充当丰富的抗氧化剂来源，促进肾脏清洁，减少水分滞留（水肿），帮助减肥，具有抗炎特性，充当痤疮和护肤品的补救措施，引起排毒，控制糖尿病，促进消化，减少类风湿关节炎，具有抗癌特性，降低骨质疏松症的风险，平衡荷尔蒙，消除口臭，治疗贫血，促进健康的头发。欧芹具有装饰作用，欧芹汁，汤，色拉。欧芹很少引起过敏反应，但过量的欧芹会引起子宫收缩作用，孕妇应避免这种情况。

什么是香菜？

香菜是一种芳香的一年生草本植物，隶属于A科。香菜的植物名是 普通茴香。 它起源于地中海，西亚，南欧等国家。香菜的所有部分都是可食用的，即根，叶和种子。它还具有药用特性，因此可用于各种美食和药品。它是一种美味而芳香的草药。这是一种精致的植物，可以生长50厘米高。叶子的形状各不相同：在植物的根部有浅裂的叶子，而在开花的茎上存在的叶子又瘦又羽状。香菜是中东，印度，高加索，地中海，葡萄牙，非洲，南亚，东南亚，中东，高加索，中亚，地中海，拉丁美洲，中国和斯堪的纳维亚美食的成分。

除具有刺激性和浓烈的风味外，它还具有轻微的柑橘味，使菜肴具有独特的风味。由于热量会影响其味道，因此最好食用或添加新鲜的叶子。它的种子是球状干燥的裂果皮。香菜引起过敏反应。香菜的健康益处包括：缓解皮肤疾病，减少皮肤炎症，治疗腹泻，降低胆固醇水平，调节血压，治疗口腔溃疡，改善骨骼健康，治疗天花，控制糖尿病，治疗结膜炎，预防眼部疾病，预防月经失调，保护免受沙门氏菌侵害，有助于消化并具有抗过敏特性。

关键差异

1. 欧芹的叶子和根只有可食用的，而香菜的所有部分（例如叶，种子，根）都是可食用的。
2. 欧芹具有较亮的绿色。另一方面，香菜具有较深的绿色。
3. 欧芹种子避免成形，长2-3 mm，用于精油提取，相反，香菜种子是直径3-4 mm的球形裂果皮，已用作香料。
4. Parley是一种两年生草本植物，而cor则是一年生草本植物。

结论

以上讨论得出的结论是，仅香菜的叶子和根是可食用的，且味道较温和，而香菜植株的所有部分均可食用且具有强烈的味道。